Bananenbrot - ohne Fett und Zucker

Auch als Alternative zum Frühstück oder zum als gesunder Kuchenersatz: Unser leckeres Bananenbrot-Rezept ist super lecker und ganz schnell gebacken. 

Zutaten: 

  • 2 Eier
  • 1 geriebener Apfel 
  • 3 sehr reife, pürierte Bananen
  • 200g Mehl
  • 1 Backpulver
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 50g grob gehackte Walnüsse

Zubereitung: 

  • Eier schaumig schlagen
  • Geriebenen Apfel und pürierte Bananen untermengen 
  • 200g Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen 
  • Walnüsse unterrühren 
  • Bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen bis das Bananenbrot goldbraun ist
  • Am besten einen Tag durchziehen lassen, dann wird es noch saftiger

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